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A平置きにして測っております。刃物は分業制で作られております。そのため個々に若干の差異がありますのでご了承ください。
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有次【ARITSUGU】割込み包丁 築地魚がし三徳包丁 180mm

¥ 12,000

*Tax included.

*840JPY will be added per order as a shipping fee.

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和式牛刀 有次
販売価格:
180 12.000


(税抜)
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割込み包丁

築地有次■伝統を守り続ける刃物店

 刀鍛冶、藤原有次を祖とする「有次」の包丁は、1560年(永禄3年)創業、四百年以上の伝統と技術に培われ、常により良い製品を追求しております。
 現在ではプロの料理人必携の調理道具として評価を得ています。また、海外のハンドブックにも「有次」が記載されてるほど人気があります。
 近年海外のお客様の反応も良く、実用性の高い「切れる包丁」としての高い評価を得ています。

お客様の指向に応じ、各種類に鋼質によって多くのランク品がありますが、有次の包丁はすべて鍛え抜かれた手造り品です。
手入れをしながら上手にお使いになれば、だんだん使い易くなり細くなるまで切れ味を保ちます。




■和式包丁■
・サイズ:刃渡り180mm
・ブレード:/:鋼をステンレスで挟んだ、割り込みの三徳包丁
・ハンドル:和包丁タイプ

こちらの商品は、鋼をステンレスで挟んだ、割り込みの三徳包丁になります。
ステンレスの部分は錆びませんが、刃先の鋼の部分だけは錆びます。
鋼の包丁に比べるとお手入れは断然楽になりますし、刃先は鋼ですのでステンレスのように切れが早くとまることもありません。

サイズは刃渡りで180mmになります。